土耳其菜為世界三大菜系之一，口味與台灣料理相當不一樣，也因為如此，品嚐每一種土耳其美食都覺得相當新，這趟土耳其旅遊根本就是美食之旅啊！本篇文章就來分享19種土耳其必吃料理。
文章目錄
19種土耳其美食介紹
在落落長的文章開始之前，先以清單的方式分享19種土耳其必吃。土耳其料理非常非常多，有興趣了解更多的朋友，推薦前往維基百科查看。
- 土耳其沙威瑪 Döner
- 土耳其羊肉串 Cağ Kebap
- 土耳其烤肉 Kebap
- 烤馬鈴薯 Kumpir
- 科夫塔肉丸 Kofta
- 土耳其水餃 Mantı
- 土耳其披薩：皮塔餅 Pide
- 羊腸麵包 Kokoreç
- 鯖魚排三明治
- 炸牡蠣
- 土耳其捲餅 Dürüm
- 各式植物泥和優格
- 土耳其早餐
- 土耳其咖啡 kahve
- 土耳其茶 çay
- 土耳其捲甜圈 Simit
- 各式土耳其甜點
- 土耳其冰淇淋 Dövme dondurma
- Halvah 冰淇淋
1. 土耳其沙威瑪 Döner
土耳其沙威瑪在台灣也是很常能看到，同樣從能自動增生的（大誤）的超大烤肉串，削成薄片夾進麵包裡面，再加上生菜和香料等，不過，道地沙威瑪口味當然跟台灣不一樣！絕對是來土耳其必吃的。
2. 土耳其羊肉串 Cağ Kebap
我最喜歡的土耳其烤肉美食，是烤羊肉串，是土耳其東部埃爾祖魯姆Erzurum的傳統美食。Cağ Kebap的吃法相當簡單，通常就是直接跟店家說你要幾串，然後搭配生菜和麵包一起吃。
3. 土耳其烤肉 Kebap
一般來說提到土耳其烤肉，指的通常是旋轉烤肉döner kebab，也就是沙威瑪的意思。不過，我這邊想跟大家說的不是沙威瑪，就是一般的烤肉，很多餐廳都有賣烤肉，而且價格滿便宜的，像上圖點一份600里拉的烤肉，送了麵包和生菜水果，兩個人吃到撐到不行還是吃不完。
4. 烤馬鈴薯 Kumpir
土耳其也有烤馬鈴薯，跟台灣的起司馬鈴薯又不一樣，加入的是各式生菜和奶酪，一整個就是很土耳其口味。
5. 科夫塔肉丸 Kofta
科夫塔肉丸是中東和巴爾幹等地區的傳統美食，適用各種碎肉和香料混合，因此吃起來有香料味，也很像漢堡那種組合肉。
6. 土耳其水餃 Mantı
Mantı其實叫做突厥饅頭，也可以稱為土耳其饅頭，只是他跟台灣的饅頭長得一點都不一樣，小小顆的反而比較像是水餃。Mantı裡面包的是肉類加香料（土耳其美食有不加香料的嗎XD），會淋上土耳其醬料，個人還滿喜歡這道料理的！
7. 土耳其披薩：皮塔餅 Pide
皮塔餅Pide又稱為土耳其披薩，是一種寬寬扁扁長長的麵包類主食，麵包上的配料就是看你點什麼口味，像是起司或肉類等。
8. 羊腸麵包 Kokoreç
羊腸麵包概念和沙威瑪有點像，一樣是將很多肉串在烤肉架上再削下來吃，只是主角變成羊腸這樣，通常也會夾在麵包裡面吃。
9. 鯖魚排三明治
鯖魚排三明治也和沙威瑪相當項，只是把烤肉換成鯖魚排，因為我個人不太喜歡吃魚，所以沒有很喜歡這道料理，不過，土耳其三面環海，因此海鮮也算是土耳其必吃美食。鯖魚排三明治我比較少看到，我是在伊斯坦堡旅遊時，於加拉塔大橋旁的Tarihi Eminönü Derya Balıkçısı 1945用餐。
10. 炸牡蠣
炸牡蠣也是土耳其海鮮料理之一，應該就是大家想像中的那個味道，我吃起來沒覺得比較特別，但是因為我本來就很喜歡吃炸牡蠣，所以覺得還滿好吃的！海鮮料理在土耳其靠海城市，像是安塔利亞、伊士麥和塞爾丘克等都很常見！
11. 土耳其捲餅 Dürüm
土耳其捲餅也是很經典的土耳其街頭美食，捲餅外皮有可能是Lavash，中文為亞美尼亞薄餅，是西亞傳統料理之一，有些沙威瑪店也會把麵包換成捲餅。
12. 各式植物泥和優格
土耳其美食還有一個特色是，各種泥狀料理很多，餐廳甚至會賣像圖片上那樣，一份有很多種泥，可以沾著店家附的麵包吃，我最常看到的是辣炒蕃茄泥Acılı ezme和優格醬cacık，這兩種我覺得都是好吃的。
13. 土耳其早餐
土耳其早餐真的有夠浮誇，尤其像是民宿這樣擺滿一整桌。這次半個月的土耳其之旅，只有一家旅館沒有附早餐，其他的都是超級豐盛的自助土耳其早餐，口味真的跟台灣很不一樣，也有不少人覺得不合胃口。
14. 土耳其咖啡 kahve
土耳其咖啡是非常有名的土耳其飲料，通常是以木炭加熱沙子的形式去煮咖啡，因此也稱為土耳其炭燒咖啡。土耳其咖啡最大的特色是，裡面的咖啡渣相當多，喝完一杯還能再用水沖一杯，最後的咖啡渣還有人會拿來占卜用。
15. 土耳其茶 çay
人的生存條件是陽光空氣水，土耳其人還要再加上土耳其紅茶，土耳其人真的無時無刻在喝土耳其茶，也幾乎每一間店都點得到çay，作為紅茶狂熱者，我也是一天都喝好幾杯，還買了很多土耳其茶葉回家。
16. 土耳其捲甜圈 Simit
Simit是一種圓形麵包，中間是空心的，除了直接吃以外，也能像貝果那樣抹醬，這項土耳其美食是從鄂圖曼帝國發展起來的。一個Simit大概只要10里拉左右，剛開始吃沒什麼味道，但是越咀嚼越香！！！我在聖索菲亞大教堂前的攤位買麵包，還可以加點果醬，吃起來更有味道。
17. 各式土耳其甜點
土耳其甜點也是多到不可思議，多到我必須另外寫一篇文章來介紹土耳其甜點，甜點控一定會喜歡到不行！我最喜歡的土耳其甜點店是Hafiz Mustafa 1864，主要分布在伊斯坦堡，他們家的紅茶也是我最愛的。
簡單推薦幾樣土耳其甜點給大家：土耳其軟糖 Turkish delight、果仁密餅 Baklava，以及庫納法 Kunefe，都是很經典的甜點。其中土耳其軟糖很適合買來當土耳其伴手禮！！
18. 土耳其冰淇淋 Dövme dondurma
土耳其冰淇淋是一種黏稠度相對較高的冰淇淋，也比較不容易融化，因此土耳其冰淇淋店才有辦法跟客人互動，都去一趟土耳其了，怎麼可以不體驗道地的冰淇淋互動呢！！
19. Halvah 冰淇淋
最後，再推薦一種土耳其冰淇淋給大家，是一款名為Halvah的冰淇淋，我吃的是加入開心果醬的，下面有一點冰淇淋，這樣搭著吃超好吃！！！我都是去「Helvacı Ali」這家連鎖店吃的，真的喜歡到不行。
