【江子翠早午餐】the TOAST·PROJECT｜有質感的三明治漢堡店

the TOAST·PROJECT的原址在三重，於2022年1月搬遷至江子翠，雖然剛搬家不久，但是週末生意超好，不僅內用客滿，還有很多人來外帶。the TOAST·PROJECT的價位不低，三明治漢堡每項90元起、份量滿小的，不過真的非常好吃，而且空間寬敞明亮，讓人一吃就愛上！

the TOAST·PROJECT 資訊

• 營業時間：平日7:30～15:00，假日8:00～15:30。
• 電話：02-82525803。
• 地址：新北市板橋區松柏街1巷22弄2號。
• 官網（最新菜單）｜粉絲團

the TOAST·PROJECT 菜單

the TOAST·PROJECT提供多種口味的三明治（或漢堡），以及飲料和小餐食，並有多種優惠折扣：三明治＋飲品折扣10元、三明治＋飲品＋小餐食折扣15元、三明治＊2＋飲品＊2＋小餐食折扣35元。

⭐︎打叉為當日不提供的餐點！另外，雖然菜單上寫著三明治，但是似乎其實除了第一個品項以外，其他皆為漢堡，詳細情況要詢問店員比較準確喔！

菜單的封面和封底則是餐點的特色，the TOAST·PROJECT致力於加州快速慢食文化，整體的設計也比較偏向美式風格。

the TOAST·PROJECT的麵包為手工訂製麵包、雞蛋有CAS認證、牛肉採用紐澳草飼，並使用Elle＆Vire發酵奶油，皆選用相當好的食材。

the TOAST·PROJECT 食記

環境

the TOAST·PROJECT位於捷運江子翠站附近，雖然位於人潮較少的巷弄內，但是其現代風格的裝潢以及美味的食物，還是讓許多人慕名而來。遇到客滿時，要先向店員登記候位，the TOAST·PROJECT似乎沒有用餐時間限制，所以可能得等一下子。

the TOAST·PROJECT的裝潢非常簡約，僅有門口的小牌子上寫著店名，不過生意這麼好，路過的話也一定會多看幾眼的吧！

進門的左側是櫃檯和開放式廚房，右側則是乾淨明亮的用餐空間。the TOAST·PROJECT的內用座位有4張高腳桌以及3張一般高度的桌子，約可容納30人。（推薦閱讀：超可愛！貓咪咖啡廳貓欸）

以前在餐廳吃飯，都還滿排斥坐在高腳桌的，因為會踩不到地板，坐久了很痠。不過，the TOAST·PROJECT的高腳桌有一根橫桿，腳踩在上面剛剛好，坐起來還算舒適～

the TOAST·PROJECT也提供廁所給客人使用，就是要讓客人可以慢慢享用美食！

the TOAST·PROJECT的廚房是開放式的，可以在座位上，或是在外面等待餐點時，透過玻璃清楚地看到製作過程。（推薦閱讀：小注音｜板橋特色早午餐！）

餐點

這天是假日早上10點前來，不僅內用客滿，外面也有許多等待外帶的客人，不過the TOAST·PROJECT上餐的速度真的超快，從點完餐到餐點全部上桌，大概只過了8分鐘，不愧是他們一直在主打的「快速慢食文化」。

⭐︎快速慢食（Fast casual restaurant）意思大概是快速出餐．慢慢享受，不同於速食店，快速慢時的餐廳多選用好的食材，雖然出餐快速，但是在食材上是一點也不會馬虎的！

老實說，剛開始看到餐點是有嚇到的，覺得the TOAST·PROJECT的漢堡和三明治也太小！不過，又想說既然評價這麼好，一定有他的過人之處，便抱著期待又忐忑不安的心情品嚐。

the TOAST·PROJECT的三明治和漢堡賣相都很好，看起來餡料飽滿，色澤非常漂亮，讓人看了食指大動！

把漢堡實際拿在手上，讓大家看看有多小（XD）。

煙燻培根．墨式起司醬．美式炒蛋 120元

漢堡的內餡幾乎都寫在菜單上了，包含培根、起司醬、炒蛋以及醬料，漢堡包烘烤的火候時間掌握得相當好，漢堡顏色金黃、帶點酥脆口感，培根吃起來不油膩，墨式起司醬則是我最驚豔的部分，吃起來若有似無的辣，以及濃郁的起司味，第一次吃到這麼好吃的起司，真的是絕配！

煎烤火腿．帕瑪森．太陽蛋 90元

三明治的吐司是帕瑪森蒜醬，火腿採用台灣豬肉製成，以及一顆半熟的太陽蛋。the TOAST·PROJECT使用的蒜醬非常好吃，如果吐司是一般的白土司，那麼這就會是一個普通的三明治，但是有了蒜醬就整個不一樣了，馬上變成讓人念念不忘的好滋味！

要特別注意的是，太陽蛋的蛋黃不熟，一口咬下三明治，蛋黃液馬上流了出來，除了要小心燙手以外，不敢吃半熟蛋的朋友也要特別注意喔！

飲料的部分這次點了錫蘭紅茶（30元）與錫蘭紅茶拿鐵（50元），the TOAST·PROJECT的紅茶和鮮奶茶滿普通的，紅茶的茶味不足，紅茶拿鐵的鮮奶味也稍淡一點。下次要來用餐的話，可能考慮兩個人點一杯一起喝就好（還是習慣吃早餐要配飲料XD）。

the TOAST·PROJECT的漢堡和三明治讓人感到相當驚豔，且雖然是開放式廚房，但是聞不到油煙味，用餐環境也明亮舒適，整體來說，是間會讓人想再訪的早午餐店！