【新北美食】三峽三麵｜三間去三峽不能錯過的麵店

一提到三峽最多人第一個想到的應該是金牛角吧！但是其實金牛角是觀光客喜歡的伴手禮，據說在地人都不怎麼愛吃（XD）。而這次要介紹的三峽三麵，是三峽在地人都超級推的美食名店，由河南砂鍋手工扯麵、焱馬號老虎麵以及海爺四號乾麵所組成，以下就來介紹三峽三麵各自的特色吧！

河南砂鍋手工扯麵

幾年前的河南砂鍋手工扯麵店面小，座位不到五桌，搬到對面的新店面之後，整個空間大了許多，既使是用餐時間前往，因為翻桌速度很快，等沒多久就能入座。手工扯麵都是現點現做的，店員會拉扯一塊圓圓薄博的麵糰，大概拉三四下後煮熟，吃起來非常Q彈有嚼勁。

紅燒牛肉扯麵 小碗

河南砂鍋手工扯麵的牛肉麵，至少有五塊不小的牛肉，大多都是牛腱、滿有嚼勁的，湯頭清淡微辣。不過，其實河南砂鍋手工扯麵的招牌是番茄蛋麵，但是因為我不太喜歡番茄味，所以就沒點了。如果想要扯麵用砂鍋裝的話，據說要點小碗的番茄蛋麵才有可能出現。

手工雜醬扯麵 大碗

雜醬的味道有點像豆瓣醬，不過不知道確切是什麼醬（XD），拌開之後整碗麵超香，吃起來味道滿夠的，很好吃！河南砂鍋手工扯麵是三峽三麵裡料理最不辣的一家。

．推薦閱讀：河南砂鍋手工扯麵食記 附菜單

焱馬號老虎麵

兩年前的焱馬號位於三峽黃昏市場內，後來搬家到茂春中藥行（已經永久停業）內，焱馬號沒將中藥行的招牌拆除，因此想品嚐老虎麵的人，要找的是一家店門口有著茂春中藥行招牌的餐廳。要特別注意的是，入店後得先至櫃台點餐，再由店員帶位，千萬別還沒點餐就入座！

老虎餃

老虎餃的醬料由麻醬、花生粉、芝麻組成，麻醬十分濃稠，加上花生粉和芝麻，聞起來真的非常香。菜單上寫老虎餃是小辣，身為一個不太會吃辣的人，還是辣到一直流汗，但如果是對於很愛吃辣的人來說，可能就會覺得還好（嗎？）。

紅油餃

原本以為作為招牌的老虎醬已經是最辣的了，每想到紅油餃的辣度又更上一層樓，吃下去嘴巴整個很麻，不過焱馬號的紅油真的非常香，就算是汗都滴下來了，還是很想把它吃完。建議想挑戰紅油餃的人，可以帶一大罐水來吃，因為焱馬號沒有提供飲料。

．推薦閱讀：焱馬號老虎麵食記 附菜單

海爺四號乾麵

海爺四號乾麵距離著名的三峽祖師廟不遠，招牌菜色為四號乾麵和紅油皮蛋麵，微辣口感加上香氣十足的紅油，真的讓人忍不住大口大口吃下肚。不過海爺乾麵的生意超好，於用餐時段前往的話，可能得排隊一下子才吃得到。海爺四號乾麵有販售組合包，喜歡四號乾麵的人千萬別錯過！

四號乾麵 小碗

四號乾麵是海爺乾麵的招牌，看起來和紅油皮蛋麵非常像，它們其實只差在：四號乾麵有加麻醬，麻醬拌開讓整碗麵變得非常濃稠（可能因為這樣，所以四號乾麵裡的麵保留比較多湯？）。麻醬的味道非常濃郁，可能是因為麻醬本身不辣，所以整體比紅油皮蛋麵還不辣一點。

紅油皮蛋麵

和四號乾麵一樣，紅油皮蛋麵上面也有超多的紅油皮蛋，裡面包含紅油、皮蛋、肉燥和海爺四號乾麵的自製醬料。皮蛋的味道超級香，且沒有一般皮蛋的腥味，平常不敢吃皮蛋的人說不定也會敢吃！我覺得海爺四號乾麵是三峽三麵中口味最特別的。

．推薦閱讀：海爺四號乾麵食記 附菜單

三峽美食推薦

早餐類
☆特色早午餐店 蕉ㄚ吐司
☆肉蛋職人販賣所 富士商號
☆復古碳烤三明治店 添財號

點心類
☆給你滿滿芒果冰的呷冰站

午晚餐
☆有好吃飯糰的模飯生
☆平價好吃的古都燒肉飯便當
☆黑咖哩飯特色小店TiJo Kitchen
☆三峽也有一間藏壽司
☆三峽超人氣排隊美食 八條壽司
☆Q彈有勁 河南砂鍋手工扯麵
☆香辣好吃 焱馬號三峽老虎麵
☆香辣紅油皮蛋麵 海爺四號乾麵